食用菌科学与工程

培养食用菌研发与生产人才

普通本科

学科门类: 工学
专业类: 食品科学与工程类
修业年限: 4 年
授予学位: 学士

工学·食品科学与工程类·本科·4 年·学士

Academic Core

培养目标

培养具备食用菌研发、生产、加工和经营管理能力的高级工程技术人才

Skill Framework

核心能力

01食用菌育种与栽培技术
02微生物学基础
03食品加工技术
04质量管理
05市场分析与营销

Student Profile

适合谁来读

对食用菌和微生物学有浓厚兴趣
具备较强的实验操作能力
有志于食品行业，特别是食用菌领域
喜欢农业科学，愿意从事农业生产
对食品加工和市场营销感兴趣

课程体系

基础课

普通生物学微生物学化学食品化学

专业课

食用菌育种学食用菌栽培学食用菌加工与保藏食用菌病虫害防治食品质量管理

实践环节

食用菌生产实习食品加工实习

对口职业

（按相关度分级）

Core核心

食品工程技术人员

食品工程技术人员直接相关

Emerging新兴

新兴

环境影响评价工程技术人员L

环境影响评价与食用菌产业相关

新兴

环境监测工程技术人员L

环境监测与食用菌生长环境相关

Common通用

产品质量检验工程技术人员

产品质量检验涉及食用菌质量

Possible相关

安全技术防范工程技术人员

安全技术防范与食品安全相关

工业工程技术人员

工业工程与食品生产管理相关

标准化工程技术人员

标准化与食品安全标准相关

物流工程技术人员L/S

物流工程与食品物流相关

进出境动物和植物检验检疫人员L

动植物检验可能涉及食用菌

就业前景与发展

行业前景

行业需求稳定增长，注重绿色生产与深加工技术，生物技术应用前景广阔。

核心雇主

食用菌企业农业科研食品加工生物技术政府检测

职业路径

STAGE 01

入门期

技术员/助理

0-3 年

STAGE 02

成长期

研发/生产管理

3-7 年

STAGE 03

成熟期

高级技术/企业高管

7+ 年

薪资参考

毕业半年后月收入

6,841元

2024 届

2023: 6,7092022: 6,610

数据范围

学科门类平均（工学）

来源：麦可思·中国本科生就业报告 2025· 表4-1

历年录取与 AI 风险数据展开 ▾

就业风险概览

平均风险4.5/ 10

低风险(0-3): 3个中风险(4-6): 5个高风险(7-10): 0个

核心对口(3)

专业直接对口的职业方向

常见就业(3)

毕业生常见但非对口的就业方向

可能方向(2)

有一定比例但非主流的就业方向

国考可报岗位（2026）

48 岗 · 79 人

数据仅来自 2026 年国家公务员考试，不含省考/事业编/教师编

热门部门：拱北海关、深圳海关、南宁海关、江门海关、天津海关

拱北海关检验检疫四级主办及以下（一）

广东省珠海市8人

拱北海关检验检疫四级主办及以下（三）

广东省珠海市8人

拱北海关检验检疫四级主办及以下（二）

广东省珠海市4人

拱北海关食品检验四级主办及以下（三）

广东省中山市4人

天津海关监管工作一级行政执法员

天津市3人

拱北海关食品检验四级主办及以下（一）

广东省珠海市3人

拱北海关食品检验四级主办及以下（二）